안녕하세요 요즘 아침 저녁 선선해지고 태풍 난마돌 영향으로 바람이 많이 불어서 뜨끈한 국요리가 생각나죠? (태풍 피해가 거의 없어야할텐데요.)
아침국으로 15분이면 끓여내는 단배추 얼갈이 배추 된장국 끓여보았어요. 제가 얼갈이 배추 된장국 끓이는 방식과 김수미씨가 끓이는 방식이 비슷해서 한번 비교해가며 따라해보았어요.
준비물 얼갈이 배추 1포기 무1/6개 (뿌리부분) 다진마늘1/2T 양파1/2개 대파1/2대 고추1개 멸치다시팩1개 다시마 5g 고추가루1T 콩가루1~2T 쌀뜨물1.8 리터 1T=15ml 어른밥숟가락기준 먼저 육수를 내주세요. 김수미씨는 다시팩을 넣고 쌀뜨물을 부으셨는데 저는 쌀뜨물이 없어서 육수용 재료를 넣고 볶아서 비린내를 날린 후 물 1.8리터를 넣었습니다.
쌀뜨물이 없는데 쌀뜨물을 넣고 싶으시다면 쌀가루나 찹쌀가루를 반스푼 물에 넣고 저어주시면 됩니다. 센불에 끓여내세요.
얼갈이 배추는 배춧잎 안쪽에도 흙먼지가 낄 수 있으니 안쪽을 벌려서 사이사이 깨끗하게 씻어내...