#계란찜 #명란계란찜 #달걀찜 #계란요리 #명란젓요리 #명란요리 #저염명란 #백명란 안녕하세요 추석연휴 잘 보내셨나요 추석 연휴 내내 명절음식 하느라 음식하기 너무 귀찮지만 그래도 집밥은 계속되니 만만한 뚝배기 계란찜 명란계란찜 만들어봤어요. 준비물 달걀 4개 저염명란 1덩어리 다진당근 1~2T 다진파 1T 다진홍고추 1/2T 식초 1T 참기름 3T 계란과 당근은 정말 맛이 잘 어울려요, 계란찜이나 계란말이나 당근을 넣으시면 설탕 대신 자연스러운 달달함을 주더라구요.
당근을 곱게 다져 2큰술 정도 양으로 만들어두세요. 대파나 쪽파는 명란이랑 너무 잘 어울리죠.
색도 명란이나 계란과 잘 어울리고 파향의 향긋함도 무시할 수 없죠. 대파도 잘게 다져서 1~2큰술 분량 만들어주세요.
홍고추도 은근히 달달하니 맛이 좋아요. 홍고추 1/3개 다져서 올리면 색이 노란 계란찜의 색과 어우러져 계란찜을 정말 예쁘게 해주는 것 같아요.
그리고 폭탄계란찜을 만드시려면 베이킹소다를 준비해주시면 되요. 폭...